Bei uns ist alles Bio

Biomarkt München

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Rupert P. Riemensberger

Biomarkt Eching

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WURST UND FLEISCH BEI BIOVOLET

Mittlerweile kennt sie jeder, die Bilder von riesigen Mastanlagen, in denen Schweine, Rinder und Hühner ihr Dasein fristen.

Fleischverzehr geht aber auch anders. Die Mindeststandards der EU-Bioverordnung und die noch strengeren Richtlinien der Bio-Verbände bilden die Basis für einen achtsamen Umgang mit den Tieren, die für unsere Ernährung gehalten werden.


Neben unseren frischen Wurstspezialitäten führen wir  verbandszertifiziertes Geflügelfleisch sowie Hack-, Schweine und Rindfleisch im Sortiment.

 

Unsere Bio-Bauern sind sich der Verantwortung gegenüber ihren Tieren bewusst und berücksichtigen diese beim Stallbau, bei der Auslaufgestaltung und bei der Fütterung. Die Landwirte bieten ihren Tieren ausreichend Beschäftigungsmöglichkeiten. Sie haben außerdem Zugang zum Freien und auch im Stall genug Platz und Tageslicht. Für Bio-Bauern steht das Tierwohl an erster Stelle.

25 Kilometer westlich von München, in Fürstenfeldbruck, verarbeiten die Metzger von Landfrau die Tiere von Naturland-zertifizierten Bio-Bauern aus der Umgebung.

Die Landwirte produzieren das Bio-Futter für ihre Tiere überwiegend selbst. Sie streuen deren Liegeflächen mit Stroh ein, Schweine haben Bewegungsflächen zum Wühlen und die Rinder halten sich die meiste Zeit auf der Weide auf. Wird ein Tier krank, so wird es mit Naturheilverfahren behandelt. Das Naturland-Siegel garantiert außerdem , dass im Fleisch keine gentechnisch veränderten Inhaltsstoffe, Aromen, Geschmacksverstärker oder Schnellreifemittel enthalten sind.

Freiland Puten hat sich der artgerechten Aufzucht, Schlachtung und Verarbeitung von Geflügel verschrieben. Mit einem durchdachten Stall- und Weidekonzept, ausgewähltem Bio-Futter und einem hohem Verantwortungsbewusstsein gegenüber den Tieren wird man den ganz individuellen Bedürfnissen von Hähnchen und Puten gerecht. So können die Puten ihre Abenteuerlust bei einer Erkundungstour in den großen Ausläufen stillen. Die Hähnchen dagegen suchen Unterschlupf im hohen Gras oder unter Büschen oder Bäumen.

Freiland Puten ist an einer Bio-Futtermühle beteiligt und hat dadurch direkt Einfluss auf Qualität und Rezeptur dessen, was auf dem Speiseplan der Tiere steht.

Qualität fängt lange vor dem Teller an. Nach diesem Grundsatz arbeiten etwa 600 Landwirte für die Bio-Metzgerei Bühler in Kempten im Allgäu. Sie bringen ihre Rinder im Sommer in die Berge, wo sie gesunde Kräuter genießen und damit einen wichtigen Beitrag zur Erhaltung der Schönheit der Almwiesen leisten. Für die Schweine sind viel Auslauf, weiches Stroh und gesundes Öko-Futter eine Selbstverständlichkeit. Die Zusammenarbeit mit der Metzgerei Bühler ermöglicht vielen kleinen Landwirten eine Zukunft.